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1、冰糖的保质期最长时间为2年，若保存不当，很容易滋生细菌而变质，较长时间的冰糖最好不要食用。

2、冰糖很容易受潮出水，表面变得粘稠，同时其表面很容易滋生细菌引起变质。多数冰糖的保存期限是2年，若超过此期限或已发生变质，建议不要食用。

3、冰糖可以滋阴润燥，用其熬水有助于止咳润肺，其含有较多的维生素D，可以预防呼吸道感染。此外，冰糖还具有清热解毒祛火的功效，适量食用有助于强身健体。